前菜・軽食

ポテトスキン(じゃがいもの具詰め)

準備時間:50分 // 6人分

材料

  • Love Potatoes Barbecue Potatoes 2パック
  • ばら肉ベーコン:100g (炒めてみじん切りにしておく)
  • 冷凍コーン:半カップ
  • 冷凍グリーンピース:半カップ
  • カッテージチーズ:4分の3カップ
  • スプリングオニオン(小ネギ):3本 (白い部分)
  • 塩コショウ
  • パルメザンチーズ:大さじ2

調理方法

  1. オーブンを180°Cに温めておきます。Love Potatoesを半分に切り、端から2mm程を残して小さなスプーンで中身をくりぬきます。くりぬいた部分は大きめのボウルに入れておきます。オーブン皿の上に、くりぬかれたポテトを器のように並べ、オーブンで15分間焼きます。
  2. 焼いている間に、ボウルに入れたじゃがいもをマッシュしてからベーコン、グリーンピース、コーン、カッテージチーズ、小ネギ、塩コショウを加え、やさしく混ぜ合わせておきます。この具材をオーブン調理済みのポテトの器に大さじ1-2杯ずつ詰めていきます。
  3. パルメザンチーズを乗せて、オーブンでさらに15分、焦げ色がつくまで焼きます。