シンプルサラダ

ヘルシーポテトサラダ

準備時間:30分 // 4人分

材料

  • 卵:3個
  • Garlic & Herb Love Potatoes 250g : 2パック
  • スプリング・オニオン(小ネギ):3本(みじん切り)
  • ギリシャヨーグルト:半カップ
  • マヨネーズ:大さじ1
  • ディジョンマスタード:小さじ1
  • 牛乳:大さじ1

調理方法

  1. まずゆで卵を作ります。中サイズの鍋に、卵がかぶるまで水を入れ10分間中火にかけます。お湯を捨てて冷水に替え、完全に冷やします。急ぐときは卵を取り出し冷蔵庫で10分冷やしてもOKです。
  2. 次にLove Potatoesを4等分にカットしてボウルに入れます。ゆで卵をむいて4等分し、加えます。小ネギとチャイブを加えてから、ドレッシングを作ります。
  3. ドレッシングは、ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、ディジョンマスタードと牛乳を小ボウルで混ぜ合わせて作ります。できたドレッシングをサラダにしっかりと回しかけます。
  4. すぐに食べるか、密閉容器に入れ冷蔵庫で3日間保存可能です。