材料
- 卵:3個
- Garlic & Herb Love Potatoes 250g : 2パック
- スプリング・オニオン(小ネギ):3本（みじん切り）
- ギリシャヨーグルト:半カップ
- マヨネーズ:大さじ1
- ディジョンマスタード:小さじ1
- 牛乳:大さじ1
調理方法
- まずゆで卵を作ります。中サイズの鍋に、卵がかぶるまで水を入れ10分間中火にかけます。お湯を捨てて冷水に替え、完全に冷やします。急ぐときは卵を取り出し冷蔵庫で10分冷やしてもOKです。
- 次にLove Potatoesを4等分にカットしてボウルに入れます。ゆで卵をむいて4等分し、加えます。小ネギとチャイブを加えてから、ドレッシングを作ります。
- ドレッシングは、ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、ディジョンマスタードと牛乳を小ボウルで混ぜ合わせて作ります。できたドレッシングをサラダにしっかりと回しかけます。
- すぐに食べるか、密閉容器に入れ冷蔵庫で3日間保存可能です。